日本茶の種類

日本茶の種類

日本茶にはいろんな種類があります。煎茶、番茶、ほうじ茶、抹茶・・・。簡単に簡単に思いつくだけでも種類が豊富にあります。 種類があることはわかっていても、具体的にはどう違うものなのでしょう。 日本茶の種類を覚えて、好みや気分に合わせて日本茶を選んでみましょう。

日本茶の種類

・代表的な日本茶の種類・

煎茶	日本茶の消費量の8割を占める緑茶。 形状は細長く、まろやかな甘味とうまみ、適度な渋みがある。
番茶	煎茶の製造過程で取り残された硬い葉や茎で作ったお茶。 煎茶に比べ甘味が少なく、飲み口が軽い。
ほうじ茶	番茶を焙じて作ったお茶。 渋みや苦味がなく、独特の香ばしさがある。カフェインが少ない。
玄米茶	番茶や煎茶に焙じた玄米を混ぜ合わせたお茶。 玄米の香ばしい香りが特徴。
玉露	日本茶の最高級品。 香りが高く、甘味がある。直射日光を遮った茶園の葉を使用している。
茎茶	茶の茎部分で作られたお茶。 玉露の茎部分で作られた茎茶は「雁音」として呼ばれ、有名。

日本茶を淹れるときは、急須を事前に温めておく。

そしてお茶を注ぐときは最後の一滴まで注ぎきるようにすると、二煎目もおいしくいただけます。

主な日本茶の産地

村上茶	新潟県。国内の緑茶産地の中で、もっとも北に位置する。 渋みが少なく、まろやかな甘味が特徴的。
狭山茶	埼玉県。『色の静岡、香りの宇治、味の狭山』と言われるほど、強い香りと甘く濃厚な味わい。 茶葉の厚さと伝統の火入れによって色・香り・味が濃い。
本山茶	静岡県。生産量日本一を誇る静岡の中でも、名産品として知られている。 山間地特有の上品な香りとさっぱりとした甘味が特徴。
宇治茶	京都府。日本を代表する緑茶の産地。 煎茶を中心に、玉露や抹茶などの産地として知られている。
八女茶	福岡県。山間部では玉露、平野部では主に煎茶が作られる。 苦味や渋みが抑えられた濃厚な甘みがある。
嬉野茶	佐賀県。釜煎り茶で知られる。 色は山吹色で香りが強く、葉が開くまで何杯でも楽しめる。
くまもと茶	熊本県。6割が蒸し製玉露で、カギ状になっているのが特徴。 さっぱりとした甘味がある。

産地によりそれぞれの味の特徴があるので、日本茶の種類だけでなく産地による味の違いもあります。産地による味の違いも知ると、日本茶の楽しみがより広がりそうです。