薬味、ジャム、入浴剤！100%柚子を使いこなす
独特の香りと酸味を持つ柚子は、薬味に使われることが多いです。スッキリとした香りは食欲増進にも効果があります。しかし柚子の活用方法はそれだけではありません！果肉をジャムにしたり、お風呂に浮かべて柚子風呂にしたり。柚子を100%使いこなしましょう。
柚子の活用方法
柚子というと独特の香りの薬味というイメージが強いです。
しかし薬味以外にもジャム、入浴剤、化粧水・・・と食用以外の使い方もあるんです！
薬味としての柚子の使い方
柚子を薬味で使うときは
- 皮を薄く切って刻む
- 皮をおろし金で擦りおろす
というように、皮の部分を使います。
柚子の皮は細かく切って、冷凍庫で保存することも出来ますよ。
手作り柚子胡椒を作ろう
柚子胡椒ファンって結構多いですよね！
柚子胡椒はもともとは九州の調味料。「こしょう」という名前が付いていますが、青唐辛子のことです。
- 柚子の皮を剥き、みじん切りにする
- 青唐辛子をみじん切りにする
- みじん切りした柚子と青唐辛子を、完全にすり潰さないようにすり合わせる
- 柚子の実を絞ったジュースを加える
- 塩で味を整える
手作りの柚子胡椒は市販のものよりも風味がいいですよ！
柚子の実はどう使う？
柚子を買っても、実をどう使ったらいいかわからない人も多いのでは？私もです！
柚子の実は絞って、レモン汁と同じような使い方ができます。それ以外にも
- 砂糖漬け
- ジャム
などにも使えます。
柚子を使ったスイーツ
柚子って薬味のイメージが強いけど、フルーツだからスイーツになっても不思議じゃないですよね！実際に柚子を使ったスイーツはたくさんありますよ。
形も柚子そっくりな和菓子！
ゆずジャムを使ったマフィンもあります♪
そうか、ジャムを使えば家庭でも柚子スイーツが作れそうだな！作りやすそうなパウンドケーキで試してみようっと。
食用以外の柚子の活用方法
柚子は食べるだけでなく、生活の中でも活躍してくれます。
入浴剤
入浴剤、というほどのことでもありません。
柚子をまるごとお風呂に入れる！
これだけで柚子風呂として効果があります♪冬至には柚子湯に入浴する習慣があります。
- 冷え性
- 神経痛
- 腰痛
などに効果があり、美肌効果もあるんですって。ユズの独特の香りにはリラックス効果もありそう。
柚子を使った化粧品
柚子を使った化粧品も多く作られています。
シャンプー、石鹸、ハンドクリーム・・・全身使えば柚子の香りに包まれそう！
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