美味しいおにぎりを作りたい！
ごはんを握っただけのシンプルな料理（料理というのもはばかられる？）、おにぎり。日本ならではの携帯食とも言えますね。おにぎりは三角、丸型、俵型などの様々な形、鮭、梅干しなどの豊富な具材でメイン料理にもなれます。
美味しいおにぎりのコツ
白米を握るだけなの簡単な作業で作れるおにぎりですが、握り方ひとつで美味しさが変わってきます。おにぎりを作る時は力を込めすぎないのがポイントです。はじめに軽く力を入れて握った後は、力を入れずにご飯を回していきます。外はしっかり、中はふんわりに仕上がります。
また、ご飯の炊き方にもひと工夫。通常よりも少し固めにご飯を炊くと、余分な水気が含まれず口当たりのよいおにぎりに仕上がりますよ。
おにぎりの具材
おにぎりには塩味が利いた具材がよく合います。具材だけでなく、シンプルに塩おにぎりも味がありますね。
梅干し
定番の具材といえば梅干し。梅干しにはクエン酸が含まれており疲労回復の効果があり、更に抗菌・防腐の効能があると言われています。行楽などのお供に適していますね。
鮭
塩ジャケを贅沢に入れても、サーモンフレークを使っても便利。鮭の塩味とご飯がよく合います。
おかか
家庭に常備してあるおかかも立派な具材になります。出汁をとったあとのかつお節も醤油をまぶすことで、再利用できますよ。
ふりかけ
ご飯のお供として欠かせないふりかけも、おにぎりにピッタリ。彩りも綺麗に仕上がるので、キャラ弁作りにも重宝します。
おにぎりを冷凍保存する
ご飯は炊きたてが一番だけど、多めに作って冷凍保存しておくと便利ですよね。おにぎりも冷凍保存できます。作りおきをして、お弁当にプラスしてもいいですね。
おにぎりを冷凍保存するときは、炊きたてご飯を使うのがポイント。炊きたてご飯をおにぎりにして、ラップに包みます。冷めたら冷凍するだけなので簡単です。食べる時はラップをかけたままで電子レンジにかければOK。冷凍するときの具材は鮭フレークやしぐれ煮などの混ぜ込むタイプの方が向いているようです。
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★★★☆☆
