夏バテ予防にも効果アリ?薬味を使いこなす

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食欲のない時でも冷奴や素麺などのあっさりした料理は食べやすいですよね。しかし同じものばかり食べていては夏バテの解消はできません。いきなりスパイシーな料理を食べるのが難しいなら、まずは手軽に薬味を変えてみませんか？

おいしいだけじゃない。薬味を使うメリット

薬味をプラスすると、料理に風味が加わります。その他にも

などの効果もあります。

冷や奴やそうめんなどは食欲がない夏場でもよく食べます。しかし毎日同じでは味に変化がなく、飽きてしまいます。しかし薬味を加えることで味が変わり、別の料理のように楽しめます。

簡単で、夏場に使いやすい薬味の効果をまとめました。

ネギ		ネギの風味と食感は老若男女問わず人気があります。小口切りにして使います。冷奴、麺類と幅広く使える薬味の定番。
みょうが		胃の働きを活発にし、食欲増進に効果があります。熱を冷まし、解毒効果があり夏バテにも効果的。ご飯に乗せて、ミョウガご飯にするのもオススメ。
オクラ		薬味というわけではありませんが、細かく刻むことで薬味感覚で使えます。食物繊維やビタミン、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれています。とろろと合わせて、ネバネバ丼などに。
ショウガ		冷え性にも効果のあるショウガは、健胃、発汗、解熱、保温作用があります。辛味があり、血行をよくして代謝をよくします。
しそ		カロチン、ビタミン、カルシウム、鉄、食物繊維などを含みます。ハーブとしての薬効があり、発汗、解熱、鎮痛などの効果の他、アレルギーやガン、鬱の防止にもよいと言われています。
わさび		抗菌、虫除け、坑カビ効果があります。食欲増進、血栓予防などの効果があります。刺身や冷奴などに欠かせません。