新着記事 - 和風生活ノート(101)

意外と知らない割り箸を使うときのマナー

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お箸を使うときのルールやマナーはよく聞きますが、お弁当などについてくる割り箸にもルールがあるんです。レストランなど外食時にも割り箸を使う機会は多くあるので、無作法にならないように覚えておきたいですね。

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日本人の食事に欠かせないお箸ですが、あなたはきちんと使えていますか？何気なくしている動作が実はマナー違反だったりすることも・・・。箸使いのマナーを守って、美しい食事の仕方を身につけたいですね。

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料理をするにあたって、基本的な道具を持っていれば大体のものは作ることができます。しかしちょっと専門的な料理をしようと思うと、やはり専用の道具を持っていたほうが作りやすいものです。和食作りに便利なキッチン道具を紹介します。

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日本で昔から使われているホウキやハタキですが、近年ではそれに代わる便利な掃除道具が増えてきています。主にホコリが立つという理由で敬遠されているようですが、毎日こまめに掃除をすればホコリは立ちません。節電やエコの面からも、昔ながらの掃除の方法をしてみませんか？

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栗の旬は一般的に10月〜11月。正月の準備にはちょっと気が早いと思ってしまうかもしれないけど、旬のうちに甘露煮にして保存しておきましょう。一品でも用意しておけば、おせちの準備も楽になりますよ。

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おせち料理と並んで、お正月には欠かせないお雑煮。お餅と上品な鰹だしの香りがたまらない・・・て雑煮は味噌味ってどういうこと?!実はお雑煮は地域によって随分違うんです。あなた自身が慣れ親しんだ雑煮がどの地域のものか知っていますか？

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毎日使うシンクに汚れは付きものですが、ちょっとした手入れをするだけで綺麗に保てるんです。洗剤のない時代の台所はどのように掃除されていたのでしょう。昔の知恵は現在でも有効です。洗剤に頼らず掃除をすると、エコにも優しい和生活ができますよ。

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お客様がみえたとき、お茶を出しますよね。きちんとしたお茶出しの方法は覚えておきたいものです。調べてみるとお茶出しのルールは結構細かい！でもそこまで難しく考えず、自分ができる範囲でマナーを守ってお茶出しをするようにしてはどうでしょうか？

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着なくなった、着られなくなった着物をリメイクする人が増えてきています。着物のリメイクは衣類や和雑貨だけではありません。クッションカバーやのれん、パソコンのモニターカバーなどのインテリアにもリメイクが出来ます。簡単にできる着物リメイクで、インテリアを和風にしてみませんか。

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うどんや蕎麦など、麺つゆを使う場面は多くあります。そのままでもおいしい麺つゆですが、少しアレンジをすると違った味わいで楽しめます。しかし麺つゆの使い方はそれだけではありません。ご存じの方も多いと思いますが、料理に使うと簡単便利ですよ。