評価の高い記事 - 和風生活ノート(181)

おかわりが止まらくなるご飯の友

★★★☆☆

炊きたての白米はそのままでも充分美味しいけど、ご飯の友をつけると更に美味しくなります。あなたのご飯の友は何ですか？梅干し、ふりかけ、海苔、納豆、タマゴ・・・おかわりがやめられなくなる美味しいご飯の友を見つけよう。

寒い冬はあったか鍋物で暖まろう

★★★☆☆

寒い冬には、やっぱり鍋！体はポカポカ温まるし、作る側からしても簡単、おいしい、安い、といいことだらけ！定番の水炊き、しょうゆ、味噌の定番鍋以外にも、最近では豆乳やカレーなどの変わり種も増えてきましたね。今夜はどんな鍋にしましょうか。

正しいお中元の贈り方その２

★★★☆☆

夏のギフト、お中元。お世話になった方への感謝を込めて贈りますが、細かい決まりを気にせず、感謝の気持ちを伝えたい相手に贈りたいですね。贈る期間の目安は6月下旬から8月上旬あたり、相場は3000円～5000円程度で、お付き合いの度合などによって変えても問題ありません。相手に感謝の気持ちが伝わるお中元を贈りたいですね。

中国から伝わったういろう

★★★☆☆

米粉などに砂糖を練り合わせて作られたういろう。小田原、名古屋、京都、山口などの地域で名物になっていますが、原材料や製法は地域によって異なります。おみやげやお茶請けとして食べられることが多く、現在でも愛される和菓子です。

抹茶を使ったオススメ和スイーツ

★★★☆☆

抹茶を使った和スイーツは、手軽に抹茶を楽しめてお茶請けにもピッタリ。抹茶の渋みは和菓子定番のあんこはもちろん、生クリームとも相性抜群です。お気に入りの抹茶スイーツでおやつの時間を楽しみましょう。

秋を感じる新米を楽しむ

★★★☆☆

秋は美味しい物がたくさん収穫されます。収穫されたばかりの旬の食材は新鮮でおいしさも違います。夏の暑さも落ち着いて食欲も進む秋は、米も収穫されます。しっかり実った稲穂の田の姿を見ると、日本ならではのゆったりとした雰囲気を感じられますね。

ポルトガル伝来のカステラ

★★★☆☆

日本に根付く文化は中国から伝来したものが多くありますが、カステラはポルトガルから伝わりました。基本的には小麦粉と卵、砂糖で作られています。ハチミツや水飴を入れてしっとりとした生地になったのは明治時代以降と言われています。定番の卵色のカステラはもちろん、人形焼や桃カステラ、伊達巻もカステラの技術を応用して作られた菓子や料理です。