評価の高い記事 - 和風生活ノート(231)

お歳暮を贈る時期とマナー

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夏のお中元は送らなくても、年末のお歳暮は送るという方も多いと思います。お歳暮には日頃お世話になっている人に対する感謝を表すものです。お世話になった方に、日頃の感謝を伝えましょう。

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あなたの家庭ではおせちを手作りしていますか？近年ではおせちを購入する家庭が多いそうですが、手作りおせちにも憧れます！とは言ってもおせち料理は普段の料理よりも手間ひまかかって難しそう・・・

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和食の付け合せや薬味として名脇役として活躍する大根おろし。おろし金でおろすだけで作れるけど、ちょっとした工夫ひとつで大根おろしの味が変わります。大根おろしには消化を助ける働きもあり、健康にも効能があると言われています。

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盆栽があると和生活に一気に趣が出ます。しかし興味があっても難しいというイメージがあるので、なかなか手が出しにくいという人は多くいます。盆栽の知識を持っていなくても和風のインテリア作りに盆栽は取り入れたいもの。難しく考えずに、盆栽を気軽に始めてみませんか。

★★★☆☆

元々羊羹は中国では羊の肉を煮たスープだったそうです。日本に伝来して、甘い菓子として人気になったのは江戸時代のこと。江戸時代は羊羹全盛期と言われるほど、多くの名店が生まれました。土産品やお茶請けとしてだけでなく、水羊羹や玉羊羹などの手軽に食べられるものも多く存在している。

★★★☆☆

みなさんは毎年掃除をしていますか？毎日こまめに掃除をしている人は年末にわざわざ大掃除をすることはないかと思いますが、掃除不精の人にはなかなか難しいことです。大掃除を手軽に行うコツをまとめてみました。

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鱧は関東圏の人には馴染みがないのですが、関西では夏の定番食材として馴染みがあるそうです。鱧は骨が多く、そのままでは食べられません。しかし「骨切り」という下処理技術を施した鱧は骨ごと食べることができます。からし酢味噌や梅肉などでさっぱりと食べることが多く、夏にぴったりの食材です。

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秋が旬の魚で、真っ先に思い浮かぶのはやはりサンマではないですか？旬になればお値段も手頃だし、手軽な塩焼きはもちろん、煮ても、炊き込みご飯にしてもおいしい！サンマのおいしいレシピを紹介します。

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使われる豆の大きさも種類も豊富な甘納豆。マメだけでなく、栗や芋などの甘納豆も作られています。食材を砂糖漬けした甘納豆は日本茶にぴったりの和菓子です。江戸時代は多くの和菓子が生まれた時期ですが、甘納豆も江戸時代に誕生した和菓子です。

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夏に食べたくなる、涼感あふれるわらび餅。わらび餅は平安時代から貴族に親しまれていました。そのためか現在でも関西では夏の涼味として定着していますが、関東方面での浸透度は低くなっています。しかし地域によっては和菓子屋やスーパーだけでなく、移動販売でも販売されています。